Se puede lograr una tasa de carga consistente simplemente midiendo la levadura seca Lallemand por peso, sin necesidad de contar las células o medir la viabilidad. La aplicación de las típicas calculadoras de la tasa de carga (es decir, 1 millón de células/ml/°P) da como resultado un exceso de carga significativo.
Esta calculadora está optimizada para la levadura seca de cerveza Lallemand Premium y le ayudará a determinar la cantidad de levadura Lallemand necesaria para su fermentación.