La cerveza de trigo es uno de los estilos de cerveza más antiguos, siendo creada desde hace miles de años. La malta de trigo y los copos de trigo sin maltear confieren características únicas a estos estilos, como un mayor cuerpo, una sensación cremosa en boca, una mayor estabilidad de la espuma y turbidez. En este documento se describen las tres categorías principales de cerveza de trigo, se ofrecen consejos y trucos para conseguir los sabores deseados y se selecciona la cepa de levadura adecuada.