ABV Alpha Acetolactate Decarboxylase™
AB Vickers Alpha Acetolactate Decarboxylase™ es una enzima de tipo decarboxilasa que impide la formación de diacetilo mediante la decarboxilación del alfa-acetolactato a acetoína.
Un líder mundial en el desarrollo, producción y comercialización de levaduras, bacterias e ingredientes especiales.
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AB Vickers Alpha Acetolactate Decarboxylase™ es una enzima de tipo decarboxilasa que impide la formación de diacetilo mediante la decarboxilación del alfa-acetolactato a acetoína.
AB Vickers Alphamylase FA™ es una alfa-amilasa fúngica en formato líquido obtenida de una cepa de Aspergillus oryzae (EC 3.2.1.1), la cual hidroliza los enlaces glucosídicos α-1,4 del almidón, produciendo grandes cantidades de maltosa.
AB Vickers Protozyme NP™ es una proteasa neutra obtenida de una cepa no-OGM de Bacillus subtilis de grado alimenticio, que permite la solubilización de proteínas en péptidos y aminoácidos.
ABV Glucoamylase™ 400 is a food grade saccharifying glucoamylase enzyme capable of hydrolyzing both the α-1,6 and α1,4 glucosidic linkages of starch.
AB Vickers Glucanase Premier™ es una beta-glucanasa de grado alimenticio que degrada las celulosas solubles, insolubles y hemicelulosas del trigo, cebada y otros cereales.