LalBrew Voss™
La cepa LalBrew® Voss™ fue obtenida de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), quien mantuvo esta cultivo usando métodos tradicionales desde los años ’80 y que generosamente compartió con la gran comunidad cervecera. Kveik es una palabra noruega que significa levadura. En la tradición cervecera de las granjas noruegas, el kveik era preservado mediante secado y pasado de generación en generación. ¡Kveik es la levadura seca auténtica y tradicional!
Guía rápida
| Cepa | Saccharomyces cerevisiae |
|---|---|
| Estilos cerveceros | American Amber Ale, American Barleywine, American IPA, American Pale Ale, American Stout, Biere de Garde, Blonde Ale, Cream Ale, Farmhouse, Gose, Imperial IPA, Old Ale, Session IPA, Sweet Stout |
| Rango de atenuación | 76-82% |
| Rango de temperatura | 25 - 40°C (77 - 104°F) y óptimo: 35 - 40°C (95 - 104°F) |
| Floculación | Muy alta |
| Aroma | Relativamente neutra a altas temperaturas, con notas ligeras a naranjas y cítricos |
| Tolerancia al alcohol | 12% ABV |
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