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Les inscriptions sont ouvertes pour le tout premier Lallemand BrewEd Tour : Brasser des IPAs, de la levure au verre.
Nous vous proposons d’explorer la biotransformation avec des experts de la fermentation lors d’une journée unique pour les brasseurs professionnels.
Au programme:
- Des sessions interactives sur la biotransformation, des bases aux dernières recherches avec l’équipe Lallemand Brewing.
- Notre invité spécial Richard Preiss, co-fondateur de Escarpment Laboratories , Canada, qui couvrira les dernières techniques de sélection de levures et ses astuces pour brasser des IPAs qui ne laisseront pas vos clients indifférents.
- Un atelier sensoriel pour vous former à identifier les composants de la biotransformation avec notre nouveau kit de dégustation sensoriel Siebel.
- Pendant la journée, nombreuses seront les opportunités d’échanger avec l’équipe Lallemand, Richard et d’autres brasseurs : pauses café, déjeuner inclus et session de dégustation pour finir.
Nous visiterons trois villes :
- Barcelone à Maresme Brewery, le mardi 25 mars
- Paris au Bar Gallia, le jeudi 27 mars
- Amsterdam à Oedipus Brewing, le vendredi 28 mars
Les places gratuites sont limitées (pour la première édition, on vous invite !), n’attendez pas pour réserver la vôtre.
Publié Mar 13, 2025
- Événement- ÉvénementBiotransformationIPA