La newsletter officielle de Lallemand Brewing – édition 16

Découvrez la science derrière le réensemencement de la levure et apprenez les meilleures pratiques pour amener vos compétences en brassage au niveau supérieur. 

Si vous avez déjà eu envie de réutiliser vos levures pour un prochain brassin, cette édition est faite pour vous. Seule une levure de qualité supérieure peut être réencemencée. Nos équipes de recherche s’assurent de la stabilité génétique de nos levures pour garantir ces normes élevées. Dans la newsletter ci-dessous, nous partageons nos connaissances sur le réencemencement ainsi que les bonnes pratiques pour le faire correctement dans votre brasserie ou chez vous.