En cliquant sur 'Tout accepter', vous acceptez le stockage de cookies sur votre appareil afin d'améliorer la navigation sur le site, d'analyser l'utilisation du site et de contribuer à nos actions marketing.
Tout accepter
Seulement les essentiels
Gérer les préférences
Préférences en matière de cookies
Fonctionnel (toujours activé)
Les cookies fonctionnels aident à exécuter certaines fonctionnalités comme le partage du contenu du site Web sur les plateformes de médias sociaux, la collecte de commentaires et d'autres fonctionnalités tierces.
Analytique
Les cookies analytiques sont utilisés pour comprendre comment les visiteurs interagissent avec le site web. Ces cookies permettent de fournir des informations sur des métriques telles que le nombre de visiteurs, le taux de rebond, etc.
L’alpha-acétolactate décarboxylase ALDC™ est une enzyme décarboxylase qui empêche la formation d’esters par décarboxylation de l’alpha-acétolactate en acétoïne.
L’ABV Alphamylase™ FA est une alpha-amylase fongique liquide, qui hydrolyse les liaisons glycosidiques α-1, 4 de l’amidon, ce qui produit de grandes quantités de maltose.
La Glucanase™ Plus est un mélange d’enzyme complexe, spécialement formulé pour une application en salle de brassage afin d’optimiser la filtration du moût.
L'application pendant la fermentation donne aux brasseries la possibilité d'améliorer leur utilisation du houblon en extrayant plus de composés aromatiques.