LalBrew Belle Saison™
LalBrew Belle Saison™ est une levure de bière de fermentation haute de style belge sélectionnée spécifiquement pour sa capacité à créer des bières Saison. LalBrew Belle Saison™ est une souche diastaticus qui vous permet d’obtenir une haute atténuation, caractéristique de ce style de bière. Conçues pour une fermentation à température élevée, propre aux méthodes de production traditionnelles, les bières fermentées avec LalBrew Belle Saison™ sont fruitées, épicées et rafraîchissantes.
Pour connaître les pratiques exemplaires concernant l’utilisation des souches de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, téléchargez notre document « Bonnes Pratiques/Best Practices » consacré à diastaticus.
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LalBrew NovaLager™ est une véritable levure hybride de fermentation basse Saccharomyces pastorianus issue de la nouvelle lignée du groupe III qui a été sélectionnés pour produire des bières lager pures avec des saveurs typiques et une performance de fermentation supérieure.
LalBrew Verdant IPA™ a été sélectionnée pour sa capacité à produire des bières houblonnées et maltées. Cette souche très polyvalente convient bien pour un bon nombre de styles de bière.
La souche LalBrew Voss™ fut obtenue grâce à Sigmund Gjernes qui a maintenu cette culture en utilisant des méthodes traditionnelles depuis les années 1980 et l’a généreusement partagée avec la communauté brassicole.